肉類(lèi)檢測(cè)覆蓋范圍

肉類(lèi)、保健肉類(lèi)、中藥材、肉類(lèi)、飲水、肉類(lèi)包裝和碰觸金屬材料檢測(cè)等

經(jīng)營(yíng)覆蓋范圍

肉類(lèi)、中藥材殺蟲(chóng)劑殘余、殺蟲(chóng)劑殘余、劇毒化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)；

日常生活飲水檢測(cè)；

肉類(lèi)塑料制品劇毒化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)等；

專(zhuān)精的項(xiàng)目組

現(xiàn)階段肉類(lèi)室有專(zhuān)門(mén)從事肉類(lèi)檢測(cè)檢測(cè)的雇員共30人，在殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)劑殘余、流行樂(lè)、違法加進(jìn)抗生素等劇毒化學(xué)物質(zhì)各方面具備多樣的檢測(cè)檢測(cè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能為顧客提供更多專(zhuān)精的檢測(cè)檢測(cè)服務(wù)項(xiàng)目，以自然科學(xué)細(xì)致的組織工作立場(chǎng)為顧客開(kāi)具精確的檢測(cè)結(jié)論。

高智能化的電子設(shè)備

保有世界級(jí)的檢測(cè)公共設(shè)施及幾臺(tái)歐美國(guó)家最一流的檢測(cè)電子設(shè)備，如核素光譜學(xué)儀、單極桿滑翔天數(shù)液質(zhì)Toothukudi儀、二重單極桿固相光譜學(xué)Toothukudi儀、二重單極桿固相光譜學(xué)Toothukudi儀、AzamgarhHPLC、色譜儀、VITEK-2半自動(dòng)加速細(xì)菌鑒別智能化預(yù)測(cè)控制系統(tǒng)、TEMPO半自動(dòng)細(xì)菌定量預(yù)測(cè)控制系統(tǒng)等。

細(xì)致的作風(fēng)

一貫秉承細(xì)致細(xì)致的組織工作作風(fēng)，自然科學(xué)管理，環(huán)環(huán)把關(guān)，嚴(yán)格按照SOP進(jìn)行操作。

近年業(yè)務(wù)成績(jī)

先后參加國(guó)家肉類(lèi)安全監(jiān)督抽檢，涵蓋廣西區(qū)10多類(lèi)肉類(lèi)（糧食加工品、茶業(yè)及相關(guān)制品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、調(diào)味品、罐頭、冷凍飲品、舒蕾和膨化肉類(lèi)、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨肉類(lèi)及堅(jiān)果制品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲肉類(lèi)）。此外，還承接來(lái)自區(qū)內(nèi)外肉類(lèi)相關(guān)企業(yè)檢測(cè)任務(wù)，近3年肉類(lèi)檢測(cè)量累計(jì)約27000批次。在線(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)電子設(shè)備

肉類(lèi)檢測(cè)項(xiàng)目

保健肉類(lèi)檢測(cè)項(xiàng)目

特色檢測(cè)項(xiàng)目：

茶葉

現(xiàn)階段我所主要承擔(dān)自治區(qū)政府及各級(jí)政府下達(dá)的茶葉監(jiān)督抽查和企業(yè)委托檢測(cè)組織工作，檢測(cè)能力覆蓋全國(guó)六大茶類(lèi)紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶的國(guó)家和行業(yè)茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；檢測(cè)參數(shù)包括茶葉產(chǎn)品的感官品質(zhì)、理化、稀土檢測(cè)、殺蟲(chóng)劑殘余量、污染物等指標(biāo)，參數(shù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)超200項(xiàng)，現(xiàn)階段為梧州市保有六堡茶檢測(cè)項(xiàng)目較多資質(zhì)的檢測(cè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，相關(guān)檢測(cè)能力處于國(guó)內(nèi)一流水平。

蜂蜜

主要特色檢測(cè)項(xiàng)目為蔗糖、果糖和葡萄糖、殺蟲(chóng)劑殘余、殺蟲(chóng)劑殘余、嗜滲酵母計(jì)數(shù)、蜂蜜碳-4植物糖含量測(cè)定等。碳-4植物糖的含量是世界各國(guó)通用的辨別蜂蜜是否摻假的標(biāo)準(zhǔn)之一。

蜂蜜的真實(shí)性是指不得加進(jìn)或混入來(lái)自蜂蜜以外的其他物質(zhì)，包括可食用物質(zhì)。蜂蜜中摻入蔗糖、玉米糖漿等是造假者最常用的手段。

糕點(diǎn)

檢測(cè)項(xiàng)目有酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜（面包不檢測(cè)）、鋁的殘余量（干樣品，以Al 計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、納他霉素、三氯蔗糖、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、丙二醇以及蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ（僅適用含蛋黃的肉類(lèi)）等。在線(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)電子設(shè)備

以上均是我所的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目，均有資質(zhì)，其中丙二醇為2019年國(guó)家肉類(lèi)安全監(jiān)督抽檢新增項(xiàng)目。

糕點(diǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)在酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)論精確、可靠。

蛋制品

主要特色檢測(cè)項(xiàng)目為喹諾酮類(lèi)、氯霉素類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、硝基呋喃代謝物、磺胺類(lèi)、抗病毒類(lèi)金剛烷胺等殺蟲(chóng)劑殘余類(lèi)。

通過(guò)我所的肉類(lèi)抽檢探索性研究風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)鮮蛋的磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)和抗病毒類(lèi)等獸殘問(wèn)題較為突出，如果妊娠期孕婦、哺乳期產(chǎn)婦、兒童、糖尿病患者等一大批社會(huì)敏感人群長(zhǎng)期誤食這些疑似超標(biāo)的鮮蛋，將極大影響該類(lèi)人群甚至后代的生命，故建議企業(yè)要高度關(guān)注。

豆制品

包括發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品和其他豆制品。

發(fā)酵性豆制品包括腐乳、豆豉、納豆等。

非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或雜豆為主要原料，經(jīng)制漿工藝生產(chǎn)的非發(fā)酵性豆制品，包括豆腐類(lèi)、豆腐干類(lèi)、豆?jié){類(lèi)、腐竹類(lèi)等。

其他豆制品包括大豆蛋白類(lèi)制品等。

肉類(lèi)相關(guān)和科研情況在線(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)電子設(shè)備

（1）獲得授權(quán)國(guó)家發(fā)明17個(gè)。

（2）2012年近紅外技術(shù)在肉類(lèi)藥品快檢中的應(yīng)用研究獲梧州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；2016年，現(xiàn)場(chǎng)加速檢測(cè)肉類(lèi)藥品的拉曼中紅外光譜技術(shù)研究與應(yīng)用獲梧州市科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

（3）2014年自治區(qū)科研項(xiàng)目ICP-MS同時(shí)測(cè)定肉類(lèi)中36種金屬元素的方法研究已完成結(jié)題組織工作。X射線(xiàn)熒光元素預(yù)測(cè)技術(shù)對(duì)肉類(lèi)藥品中流行樂(lè)加速篩查的應(yīng)用研究獲得自治區(qū)食藥監(jiān)局專(zhuān)項(xiàng)科研。

（4）2015年六堡茶特殊香味（檳榔香）的成分預(yù)測(cè)、土榨等肉類(lèi)加工小作坊產(chǎn)品黃曲霉毒素B1來(lái)源的研究等已完成結(jié)題；

（5）2016年肉類(lèi)中多種生物堿中毒加速篩查技術(shù)的研究獲自治區(qū)科技廳立項(xiàng)，并于2020年年初完成結(jié)題，為今后出現(xiàn)的生物堿中毒突發(fā)事件提供更多加速精確的技術(shù)支撐。

（6）2018年，本所與梧州市天譽(yù)茶業(yè)有限公司共建單位獲批廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)技術(shù)廳組建的廣西速溶六堡茶工程技術(shù)研究中心；

（7）2019年，首次獲得梧州市肉類(lèi)安全急性中毒檢測(cè)人才小高地；

（8）利用梧州市唯一一臺(tái)核素光譜學(xué)儀，進(jìn)行蜂蜜中摻假檢測(cè)；建立不同花種來(lái)源蜂蜜指紋圖譜，以判別不同花種來(lái)源蜂蜜的真?zhèn)舞b別指標(biāo)，為做大做強(qiáng)蜂蜜產(chǎn)業(yè)提供更多強(qiáng)力的技術(shù)保障。在線(xiàn)自動(dòng)檢測(cè)電子設(shè)備

作為我所的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，肉類(lèi)室承擔(dān)著全市及周邊地區(qū)肉類(lèi)質(zhì)量安全相關(guān)檢測(cè)檢測(cè)任務(wù)，現(xiàn)階段已逐漸形成一支結(jié)構(gòu)相對(duì)合理、技術(shù)水平較高的人才隊(duì)伍。未來(lái)，大家再接再厲，只爭(zhēng)朝夕，不負(fù)韶華，踏踏實(shí)實(shí)做好檢測(cè)檢測(cè)組織工作，為營(yíng)造健康、安全的肉類(lèi)安全環(huán)境作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，為群眾舌尖上的安全保駕護(hù)航。